生活中的化學 作者：呂秀滿　臺灣中油股份有限公司

...脂肪酸上的部分雙鍵，在過渡金屬觸媒的催化下被氫原子還原...則含越多的反式脂肪酸。」 俊凱喝了一口茶後，接著說...為了降低成本，都使用氫化油來炸薯條、雞塊、洋芋片、爆米花... - 相關資訊

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