淺談有色稻紅糯黑糯黑米及糯稻與非糯稻之區分 ... - Xuite日誌

2014年10月18日 - 而常見的有色米有黑、紫、紅...等。有色米的色素主要分佈於穎果皮或是種皮，泛稱米糠層，其色素主要是由花青素所構成。 【有色米的品質檢測】： 專業的有色米碾米廠，在當期新米烘乾後，會以小型的驗米機，來檢視有色米的品質， ...

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