星期五餐廳員工的開心會反映在服務水準上 - 遠見雜誌

2010年11月3日 - 在他過去長時間的餐飲工作經驗裡，不管是中國或台灣老闆，和他談論的不外乎營業額、利潤、市場規模，要求他的也是盡量降低成本、想辦法把營業額及利潤極大化，但是在星期五餐廳，從上到下每個人和他談的都是顧客經驗。 ... 相對於一般餐廳給大學畢業生的起薪頂多2萬5000左右，星期五則起薪3萬8000元，前六個月幾乎沒有貢獻，就做基礎訓練和公司文化的養成，「這也是為什麼中國鼎泰豐，老是挖角星期五餐廳的員工，」李維溪得意地說。 ... 不只園藝盛宴更是綠色生活的實踐/ 2011年4月號&nb

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