拿坡里披薩外Q內軟@ 倫敦男孩:: 痞客邦PIXNET ::

2011年9月30日 - 台北的PIZZERIA OGGI今年通過正統拿坡里披薩協會驗證，為台灣首家、全球第360家獲得認證的拿坡里披薩專賣店，老闆謝宜榮說：「麵粉須使用延展性佳的義大利00級麵粉，酵母要用天然酵母、鹽要用天然海鹽、水也必須是酸鹼值在7~8的礦泉水。」 台中月光兔天堂小店主廚陳安良在今年前往義大利拿坡里進修1周，結業後他還在當地餐廳實習1個月，陳安良說：「台灣 ... 帕馬火腿芝麻葉披薩530元. 鋪著風乾火腿片的披薩上，灑滿了辛香芝麻菜和現刨義大利帕達諾起司，口感很豐富。 (PIZZE

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