從紅蟳米糕到彌月油飯禮盒》吃出福華大飯店蓬萊邨阿宗師的 ...

2013年5月13日 - 福華飯店的彌月油飯禮盒以蒸籠造型竹簍裝盛，既古樸又時髦撰文．攝影╱程如晞今年過年如晞的朋友因為這集五星級飯店除夕團圓飯及年菜外賣趣聞廣播，而訂購福華大飯店年菜的不少。其中一位老爸曾是「總舖師... ... 據了解這油飯是以蓬萊邨主廚王哲文最招牌的紅蟳米糕進行改良，遵循古早做法，先將長糯米蒸過後，再與爆香過的芋頭、魷魚、火腿、金鉤蝦等食材，佐以紅蔥酥、麻油、薑一起拌炒，之後再蒸，讓長糯米與配料、佐料滋味完美融合，加上以麻油炸過的大雞腿，香氣四溢， ...

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