廚房裡的人類學家Anthropologist in the Kitchen: 《食滋味》推薦序 ...

2010年5月13日 - 對於中文世界的讀者來說，我認為這本書具有兩個層面的意義：一、這是愛莉絲‧華特斯集四十年經驗之大成而發表的「美味革命宣言」，從飲食倫理和生活哲學的角度看來，值得細讀。二、這是一本解釋詳盡的西式家常菜食譜，對於烹飪初學者或是想擴充西廚知識的人來說，是 .... 二○○九年奧巴馬總統上任後，她甚至靠頻頻寫信說服了美國第一家庭，在白宮的花園裡開了一方菜園，為全民做榜樣。 說來本書也是她向外推廣理念的一個里程碑，甚至算是一部慢食運動的「實踐手冊」。與慢食 ...

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