府城-合豐排骨飯- 米厝商行部落格

2010年10月3日 - 時間：2010年09月22日地點：台南市民族路合豐排骨飯，旁邊就是人氣名店永樂燒肉飯，大約在五、六年前，米厝在旁邊永樂燒肉飯排著隊時，眼角的餘光瞄到一旁這間排骨飯，雖然不是高朋滿座，不過客人也不在少數，而且有的客人一進店裡沒 ... 排骨飯，菜單上一旁註名著『爌肉』，早期老闆的說法是：「我們家的排骨飯，是取排骨上的肉來燉煮所以叫排骨飯」，類似上富小吃那樣的排骨，不過後期來吃好像真的就變爌肉了，老闆把爌肉分成三種，『花』、『瘦』、『肥』，花就是肥瘦適中，瘦就是 ...

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