巴蜀捷徑- stec`s 酸甜苦辣誌- udn部落格

2013年5月24日 - 江湖菜是什麼？ 簡單說即是在野不在朝，沒有傳統的規範與約束，只要魂在意在，師傅們愛怎麼地就怎麼地，說他是廣義的家常菜也不為過，主要結合川湘滇粵各菜系特點，取粵菜調料、食材料來源廣大特點，如香辣蟹為此類典泛。

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