巧思黑糖湯種+熱狗麵包| 小鳥窩的小確幸

2013年8月30日 - 其實湯種，只是取20%的麵粉，將比例的水煮沸再把麵糰攪拌到光滑，放入塑膠帶待涼切成小塊後與其它材料操作. 做熱狗麵包的配料. 這堂課有位同學是第一次上麵包課，所以問題不斷很想告訴她，來上巧思的系統麵包課吧，上了課就會有完整的概念雖然巧思的學費真的很貴，但覺得是所有烘焙教室中花最多時間講學理技術. 因為許久沒做麵包了，有點生疏但上了課，摸到麵糰感覺就回來了麵包出爐時總是令人興奮的，老師有輕摸一下我的土司說：這條不錯雖然是不經意的，但也令我 ...

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