商業周刊-當日據時代在地小食，說起「家的故事」府城小布丁 ...

2013年5月26日 - 三億元的產值或許稱不上是大產業，但在台南，布丁奶酪業者已有上百家，人均年產值可多達兩、三百萬元，追平不少上市櫃公司；動輒五成以上的毛利率，更教許多電子公司自嘆弗如。 來到台南市安平路，順著路 ... 開啟風潮之先的，是依蕾特創辦人方穀派為食不下嚥的女兒，製作營養補給品的用心，因而調製出讓依蕾特一炮而紅的鮮奶酪；韓金婆婆的出現，則是老闆娘韓麗玉為了照顧失智母親，並且鼓勵汽車保養廠生意失意的丈夫，在廚房裡憑藉幼時母親的教導而開發出的豆腐酪。吃下一口布丁、一口 ...

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