呆呆之家美食營養金鑰匙

2013年6月2日 - 簡單易行的方法有下面幾種： 1.看顏色和光澤：新鮮的蛋，蛋殼比較毛糙，殼上附有一層霜狀的粉末（俗稱白霜），沒有裂紋，色澤鮮明清潔。陳蛋蛋殼表面比較光滑。受到雨淋或受潮發霉的蛋的外殼會有灰黑斑點、斑塊。臭蛋的外殼會發烏，且易有油漬。 2.聽聲音：將蛋夾在兩指之間，靠近耳邊輕輕地搖晃。好蛋聲音 ...... 當油溫降至40℃左右時，放入辣椒，爾後再把鐵鍋移至文火上、待油呈紅色時，即成香辣爽口的紅辣椒油。 怎樣做西紅柿醬西紅柿大量上市的時候，價格低廉，做成西紅柿醬 ...

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