台北大直台灣第一家鹽酥雞創始總店@ 究竟在玩什麼啊～ :: 痞 ...

2007年9月21日 - 17年前由洪誌謙接手後，先租下大直的店面，並守著母親傳下來的獨門配方，. 包括使用十多種中藥調製的醃料，用太白粉、麵粉與地瓜粉等四種粉依比例調配的裹粉，. 以及胡椒鹽粉撒料。 P5316011.JPG. 雖然只是間8坪大的店面，但是靠著企業化經營方式，年營業額卻有兩千萬，而且在全台有超過三千家業者加盟。 餐點的放置，就可以讓人感受店家是很 ..... 他說，「我們的東西絕不加防腐劑，若是由中央工廠統一配送，難保品質不會出差錯，我寧可少賺一點錢。」 一塊鹽酥雞雖小，但只要能堅守根

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