優良國貨-白玫瑰牌新鮮酵母 - 農村的幸福滋味 - 痞客邦PIXNET

2013年4月24日 - 幾年前，為了尋找歐美烘焙書中使用的新鮮酵母，我找遍了附近的食品材料行、烘焙材料行，得到的回答都是：「我們不賣這個，因為新鮮酵母做麵包太酸了！」當時我十分懷疑，真是這樣嗎？ 我不死心，隔了兩年，終於在南投縣草屯鎮「順興烘焙 ... 至於乾酵母需要的糖份，也的確沒錯，永誠工業用以培養酵母菌的營養來源，正是台灣糖廠的糖蜜，而且100％在桃園製造，難怪包裝紙上寫著「敬請愛用優良國貨」了。 這幾年，在台灣流行起來的天然酵母、老麵等等，作法繁多，我自己也培養過， ...

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