傳統廣式月餅【迎接中秋】 Traditional Mooncakes - 簡易食譜 ...

2011年9月9日 - 塗餅面材料: 蛋黃 1 個; 蛋白2 湯匙. 傳統月餅製作圖How To Make Mooncakes01. 包月餅餡料圖How To Make Mooncakes02. 做法: 把糖漿，梘水和菜油放入一盤中拌勻。篩進麵粉，用膠刮（spatula）輕輕拌勻。切勿過度搞拌，以免起筋。用保鮮膜蓋著麵團，靜置40分鐘。 鹹蛋黃用玫瑰露酒拌勻，待片刻後抹乾。我是用自製鹹蛋，剛剛把 ..... 材料表中已寫自製的月餅糖漿（即轉化糖漿）的做法。 刪除. 回覆. Denise Corner 2

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