保師傅教你做年夜飯 - 中時部落格 - 中時電子報

2008年2月1日 - 保師傅說，若想做成奶白湯，加蓋即濁。 金華火腿基本處理法：保師傅說，有餐廳的火腿高湯喝起來是臭的，還有濃濃的油耗味，這是因為廚師不會處理火腿，或是偷懶省工，直接把火腿放進鍋裡煮，當然又臭又鹹又耗。 火腿處理8.JPG.

blog.chinatimes.com