何謂在來米 - 瀚東萊國際實業有限公司 - 痞客邦PIXNET

2002年2月1日 - 短圓. 15~20%. 米量之1.35倍. 較粘、具彈性、較具光澤，少數品種有香味。 平常食用之白米飯。 糯米. 短圓(圓糯或稉糯). 細長(長糯或秈糯). 0~5%. 米量之1.2倍. 濕粘且軟，光澤佳。圓糯有甜膩味，長糯有類似在來米之清香味，再加上較淡之甜膩味。

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