中央廚房常見問題@ 餐飲廚房整合專家-茂詮:: 痞客邦PIXNET ::

2014年4月29日 - 中央廚房常見問題王大江，具有20年連鎖餐飲物流管理經驗，曾供職於北京麥當勞餐飲管理有限公司負責餐廳營運，曾任職北京夏暉食品公司、好倫哥餐飲管理有限公司、百勝餐飲集團物流中心等公司，負責物流營運。 伴. ... 中央廚房的建設有6個關鍵點，即：定位（企業發展方向、產品定位與研發）、國家食品安全與衛生標準、效率與成本控制、操作動線（中央廚房的操作動線、物流動線）、資訊化平臺建設、適應未來發展的需要。下面我們就這6點進行初步的探討。 一、定位. 定位包括兩個方面：1. 企業發展&nb

mke53910035.pixnet.net