【英國。Bray】驚奇肥鴨。The Fat Duck。11092012

...今天剛好餐廳換菜單，把 主菜 羊換成鴨！ 低溫煮過的鴨肉極嫩，配上微苦的吉康菜(chicory)，半顆的小心臟， 解構過後的blood pudding是沾醬，看起來好濃綢飽滿...

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