【料理課程】Joël Robuchon x Reflets de France 禾法頌米其林 ...

2014年12月15日 - 再用保鮮膜包住盤子，於室溫中放置兩小時使地瓜入味。 每個盤子放三片地瓜，上方再疊上鴨肝切片，再用細蔥末與芝麻葉點綴裝飾。 精選鴨肝凍綴甜薯 將油醋汁灑幾滴裝飾在盤子四周，再灑上些許鹽之花及黑胡椒，最後再以

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