[專文] 我對台灣黑豬育種的看法@ 香腸.臘肉.黑豬肉專賣 曾記立安號 ...

2011年6月15日 - [專文] 我對台灣黑豬育種的看法. 對台灣黑豬育種的看法 宋永義/台灣大學動物科技系名譽教授 一. 傳統品牌豬 (一)產業革命前 1760 年代英國興起產業革命前，世界各地均滿足於生長雖緩但美味之在來種豬。亦即古早的在來種本土豬便是先民所選留之較好 ... 英國於1883年成立盤克夏協會翌年開始登錄，1885年於倫敦發行第一輯盤克夏登錄簿。終使纖細肉纖維且好吃的盤克夏變身改良種為留存至今之傳統品牌豬。 (二)產業革命後 1. 品牌豬之式微英國的產業革命或稱工業革命後，原本視同係

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