[嘉義美食] 難以尋覓的古早味~林聰明砂鍋魚頭@ 雪莉河:: 痞 ...

2013年6月25日 - 看到這碗美美的蛋湯沒有,不知道為什麼在店家生意很好需大量出菜的情況下,還可以控制好每顆蛋黃的熟度與美觀,冬菜湯去膩的清香與幾尾用粉包裹的鮮嫩蝦仁再裝飾一顆美美像燃燒夕陽般的蛋.......想像一下,當濃郁的砂鍋魚頭配上清淡親純的冬菜蝦仁湯,會產生甚麼樣的火花. ... 看看這個熬煮的大鍋菜,林聰明砂鍋魚頭用濃郁的高湯再加大白菜,扁魚,花生粉,金針,木耳,蝦米,豆腐,豆皮,蒜頭,辣椒,蔥,豬肉.....還有沙茶醬超過8小時的熬煮,當然,這當中一定還加有他們的配方,不過,光是用&n

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