網友分享摘要 / 呷霸深海白腹魚羹(10)

《美食》呷霸。白腹浮水魚羹、炒米粉
...白腹浮水魚羹，一碗 50 元。 呷霸的白北魚羹不同於一般虱目魚羹，在魚漿中加入成本比較高的現撈深海白腹魚，切塊魚肉及鴨蛋與魚漿混合後... - 相關資訊

呷霸白腹浮水魚羹
 大部分的浮水魚羹是以虱目魚製成而呷霸用的是白腹魚，其魚肉富油質，口感鮮腴細膩。 製作魚漿時，將白腹魚肉加入深海魚漿中，用手輕柔攪拌，為的... - 相關資訊

台南-東巧鴨肉羹，冬瓜茶，呷霸白腹魚羹
...反正每天都是要來吃飯的。 店名：呷霸白腹魚羹 地址：台南市中西區民族路二段343號...每一口不規則的「魚丸」都咬的到深海白北魚肉，搭上其實根本一點點勾芡而已... - 相關資訊

2013食記★台南_呷霸白腹浮水魚羹。30年老店．台灣呷透透有報導 (赤崁樓對面)
...落腳約有十多年，在此之前是在舊體育館營業。台南的浮水魚羹大部份是虱目魚漿，而在呷霸使用的魚漿卻是深海白北魚所製成，魚漿中還摻有魚肉和魚皮。湯頭清淡，不再... - 相關資訊

November 10 呷霸深海白北魚粳
...到是絡繹不絕 白北就是台語說法的白腹魚 呷霸魚羹用的是白北魚 魚肉油質口感鮮腴 將白北魚肉加入深海魚漿中 魚皮也一起拌進來 因為魚皮... - 相關資訊

[台南]呷霸白北浮水魚羹‧米粉炒、義豐阿川冬瓜茶、赤崁食堂棺材板‧鱔魚意麵、周氏蝦捲(總店)、東東鮮蝦餅
...只好隨興走到那，就吃到那。 ◎呷霸白北浮水魚羹(創始本舖) AM9:00～PM8:30 台南...家店，首推必點店家最出名的白腹魚 羹 。 白北魚屬於深海魚，店家將魚肉打製成漿，再... - 相關資訊

台南赤崁樓美食-呷霸白北魚羹
...胡椒粉和烏醋 深海白北魚的鮮美發揮的淋漓盡致...不過我覺得原味的羹最好喝 米粉炒...生氣 白北魚就是白腹魚，應是店家為...魚羹 相關資訊：呷霸白北魚羹 營業時間... - 相關資訊

【食饌】食客生活&台南美食系列。呷霸白北浮水魚羹
...台南的浮水魚羹大部份是虱目魚漿，而在呷霸使用的魚漿卻是深海白北魚所製成，魚漿中還摻有...胡椒粉和烏醋， 白腹魚羹：魚羹為白色有如... - 相關資訊

台南美食 Part.1．呷霸浮水魚羹義豐冬瓜茶福記肉圓
...所以就在這間醒目的招牌 呷霸浮水魚羹 先祭拜五臟廟了 台南...我們就點了一份炒米粉和白腹魚羹二人一起吃 實在...一旁的介紹是白北魚屬於深海魚種 白北魚是台語發音... - 相關資訊

【食記】白北浮水魚羹@台南赤崁樓
...美味) 白北是用台語說法的白腹魚，而浮水則是呷霸歐老闆強調的清淡口味。 呷霸的白北魚羹，用現撈屬深海魚新鮮的白北魚，以清鮮的... - 相關資訊